Место сдаётся! Можете связаться с нами заполнив заявку здесь
» Статьи из раздела: Кулинария
Свиной рулет

Не только руки опытного шеф-повара способны справиться с приготовлением свиного рулета, вы также можете сделать рулет в домашних условиях. Свиной рулет по нашему рецепту получается достаточно сочным и сытным, он подходит для семейных праздников, рецепт действительно заслуживает восхищения! Также хотим порекомендовать более изысканный рецепт свиной рулет с черносливом, эти блюда очень подходят для праздничного стола. Еще можете заглянуть на наши неплохие рецепты – пирог с луком и сыром, десерт чизкейк, запеченный морской лещ. Приготовив эти блюда, ваш праздничный стол будет великолепен, и ваши гости будут вам благодарны за такие кулинарные шедевры.

Ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Свиная вырезка2 кг
Лук200 гр
Отварная печень100гр
Грибы200 гр
Сдобная булочка размоченная в молоке1 шт
Сливки20 гр
Соль, перецпо вкусу
Зелень петрушкипо вкусу

Как приготовить рулет?

  1. Свиной рулет
    Свинину (желательно вырезку) разрежьте вдоль пополам, но разрезать не нужно до конца, таким образом получится широкий прямоугольник из мяса.
  2. Свиной рулет
    Мясную пластину нужно смягчить, для этого осторожно отбейте мясо молотком, но следите чтобы мясо не разорвалось. Посредине нужно сделать разрез острым ножом крест-накрест, но нельзя дорезать до конца.

    Место сдаётся! Можете связаться с нами заполнив заявку здесь.
  3. Свиной рулет
    Лук чистят и нарезают кубиками. Печень очищают от пленок и отваривают, измельчают в мясорубку. Грибы также нужно нарезать кубиками. Далее обжаривают грибы и лук в масле. Размягчить замоченную в молоке булочку. Все ингредиенты отправить в миску, добавить сливки, мелко нарезанную петрушку, соль и перец и перемешать.
  4. А также добавьте в смесь яичные белки и щепотку соли, тщательно перемешайте смесь. На пластину свинины положите начинку. Предварительно пластину нужно положить на фольгу, заворачивая фольгу сложите мясо в рулет. Рулет можно затянуть нитками натурального происхождения.
  5. Свиной рулет
    Выпекать рулет нужно при температуре 180 ° C в течение 90 минут. Готовый рулет освобождают от фольги и нарезают небольшими кусочками. Его можно употреблять, как в холодном, так и в горячем виде.
Паста для закусок
  • 12 часов 10 мин. подготовка,
  • 5 мин. готовка.
  • Сложность: просто.

Часто этот рецепт называют паштетом, но я решила заменить это слово. С детства мы привыкли к паштету из печени и его вкусу и, когда ты кладёшь себе в рот этот новый паштет, ожидаешь привычного вкуса … А этого не должно быть! Поэтому пусть это будет паста — другая, непривычная нам. И вкууууусная!

Нам понадобится:

ИнгредиентыКоличество 
Семечки подсолнечника (замоченные заранее на 12-24 часа)1 стаканПаста для закусок
Чеснок1-2 зубчика
Лимон на сок½
Лук½ луковицы
Морковь2-3 шт.
Сольпо вкусу
Место сдаётся! Можете связаться с нами заполнив заявку здесь.

Паста для закусок

В пасту можно добавлять всё, что душе угодно: зелень, водоросли, вяленые помидоры и проч

Смешать всё в блендере. В конце выжать сок лимона в пасту и перемешать.

Если семечки были залежавшимися и дают горечь – её можно нейтрализовать соком лимона. Но всё же старайтесь использовать более-менее свежие зернышки.

Лучше всего эту пасту есть с хлебцами или с водорослями как закуску «Водоросли с пастой».

Черемша вкусная, полезная! Салатик.

Время на приготовление: 10 минут.

  • 3 мин. подготовка,
  • 7 мин. готовка.
  • Сложность: легко.

Нам понадобится:

ИнгредиентыКоличество 
Черемша5-10 листочковЧеремша вкусная, полезная! Салатик.
Любая зелень, что у вас естьпо вкусу
Сырой кабачок1 шт.
Помидорыпо вкусу
Любое нерафинированное масло холодного отжимапо вкусу
Сольпо вкусу

Когда приходило время весны, мама покупала краснодарские помидоры и их аромат разносился по кухне! Мама разрезала их пополам, посыпала солью… ммм, одно из вкусных воспоминаний детства. С тех пор помидоры и салаты из них стали важными персонами на нашем столе уже круглый год!

А в этот раз – уже спасибо моей подруге Наташке – она рассказала мне про черемшу. Я фанат зелени, а вот про черемшу даже не слышала до этой весны. 10 минут и свежий и полезный салат уже у вас на столе!

Место сдаётся! Можете связаться с нами заполнив заявку здесь.

Приготовление самого простого салатика:

Черемша вкусная, полезная! Салатик.
Нарезать всю зелень и черемшу, помидоры, нарезать или натереть свежий кабачок, посолить, полить маслом. Теперь можно похрустеть этой вкуснотищей! За счёт сырого кабачка появляется сладость и приятная прохлада и, конечно, сохранились все витамины, ведь продукты сырые, живые!

Если вы начнёте читать информацию о полезных свойствах черемши не смейтесь от того, что, как всегда пишут: травка эта от всех болезней и вообще самая-самая. На самом деле, изучая вопрос трав, я нашла информацию, что действительно любая зелень способна вылечить практически от любого (!) недуга, но важно знать пропорции, время приёма и умение договариваться с травой. С головой у меня всё нормально :), просто я знаю и верю, что вода способна записывать информацию, хранить её и применять. А в зелени воды много.

Поэтому наслаждайтесь богатой палитрой вкусов салатика, свежим хрустом овощей, наполняйте себя солнечным светом, который когда-то впитали в себя эти продукты и радуйтесь!

Будьте счастливы и делитесь счастьем с близкими и родными.

Вареники с брюссельской капустой

В детстве я помню, как мама звала меня, брата и папу помогать лепить пельмени и вареники. Это была настоящая школа терпения и взаимопомощи. Казалось бы, какая ерунда, а ведь я до сих пор вспоминаю эти прекрасные моменты объединения нашей семьи духом и скалкой

Тесто на вареники:

ИнгредиентыКоличество 
Мука2 стаканаВареники с брюссельской капустой
Газированная вода1 стакан
Яйцо1 шт.
Соль1 ч.л.

В муку добавить яйцо, перемешать. В газ.воде размешать соль и влить в муку с яйцом. Хорошо вымешивать сначала ложкой, затем переложить тесто на посыпанную мукой поверхность и замешивать рукой. Подсыпайте муку по мере необходимости. В итоге тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам и столу. Скатайте колобок и накройте его полотенцем минут на 20. И приступите к начинке.

Поставьте разогреваться воду. Воды должно быть много, примерно, ¾ кастрюли.

Начинка

ИнгредиентыКоличество 
Картофель3 шт.Вареники с брюссельской капустой
Брюссельская капуста10-15 штучек
Чёрный перецпо вкусу
Соль½ ч.л.

Нарезать сырой картофель кубиками около 0,5см., добавить в него мелко нарезанную капусту, соль перец.

Когда тесто настоялось, отрезать от него вдоль полоску шириной примерно 3 см., скатать колбаску из неё и порезать на дольки шириной 1,5 см Дольки скатать в ладошках, чтобы они стали более округлыми и затем раскатать скалкой. Раскатанные кружочки должны быть не очень тонкими – иначе тесто порвётся при варке и не очень толстыми, иначе блюдо получит вкус одного теста.

Если вам не нравится такой способ получения кружочков, вы можете раскатать тесто необходимой толщины и вырезать из него кружочки, например, кружкой.

Место сдаётся! Можете связаться с нами заполнив заявку здесь.
Вареники с брюссельской капустой
В кружочки складываем начинку и закрываем вареник. Обязательно прищипывайте тесто с маленьким захлёстом, чтобы вареник крепко закрывался.

Бросаем в кипящую подсоленную воду (1-2 ст.л. соли) и варим 5 минут. Варить с открытой крышкой и обязательно, чтобы вода не кипела активно, а лишь волновалась.

Подавать со сметаной и добротой.

Ещё раз о важном: